贛云GY-ZLGS-36是一款專為肉制品加工行業(yè)設(shè)計的高效智能打漿設(shè)備,集成了強勁壓縮制冷系統(tǒng)與高速拍打技術(shù)。該設(shè)備通過3P大功率壓縮機制冷系統(tǒng),可在打漿過程中快速降低桶內(nèi)溫度,有效防止肉質(zhì)升溫氧化,保持肉品新鮮度。配備7.5KW全銅電機,動力強勁持久,配合專業(yè)設(shè)計的打漿刀片,能快速破碎肉類組織細胞,使肉質(zhì)達到鮮嫩爽脆、勁道彈牙的狀態(tài)。設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)材料制造,穩(wěn)定性強,適用于肉丸、魚丸、肉制品餡料等多種食品加工場景,是提升產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率的重要設(shè)備。

贛云GY-ZLGS-36壓縮制冷打漿機整體設(shè)備
核心功能優(yōu)勢
高速拍打嫩化技術(shù)
設(shè)備采用專業(yè)高速拍打工藝,通過強力機械作用使肉類組織細胞充分破碎,釋放出更多肉蛋白。這種物理嫩化方式不僅提高了肉漿的細膩度,還能顯著改善成品的嫩化度,讓肉丸、魚丸等產(chǎn)品口感更加細膩順滑。打漿刀高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的剪切力,能將肉質(zhì)纖維切斷重組,形成穩(wěn)定的凝膠結(jié)構(gòu)。

壓縮制冷保鮮系統(tǒng)
配備3P大功率壓縮機,采用壓縮機制冷原理,可在打漿過程中迅速降低打漿桶內(nèi)部溫度。制冷系統(tǒng)環(huán)繞桶體設(shè)計,確保溫度均勻分布,避免局部過熱。快速制冷不僅縮短了加工時間,提高了生產(chǎn)效率,更重要的是有效鎖住肉品營養(yǎng)成分,防止肉質(zhì)因溫度升高而氧化變質(zhì),保證產(chǎn)品的新鮮度和色澤。

壓縮制冷系統(tǒng)工作示意圖
打漿成品效果
經(jīng)過GY-ZLGS-36處理后的肉漿,成品具有肉質(zhì)鮮嫩、爽脆勁彈的顯著特點。蛋白質(zhì)充分提取并重組,形成致密的三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),使肉丸、魚丸等在蒸煮后保持優(yōu)良彈性,咬感Q彈。同時,低溫加工環(huán)境保留了肉類的原始鮮味,成品口感層次豐富,適合高端肉制品生產(chǎn)需求。

動力系統(tǒng)與核心部件
全銅大功率電機
設(shè)備搭載7.5KW全銅線大功率電機,動力輸出強勁穩(wěn)定,可長時間連續(xù)工作不易過熱。全銅電機具有電阻小、效率高、壽命長的優(yōu)點,為高速打漿提供持久可靠的動力保障。電機經(jīng)過精密動平衡校正,運行平穩(wěn)噪音低,配合重型機身設(shè)計,整機工作振動小,確保加工過程的穩(wěn)定性。

技術(shù)參數(shù)規(guī)格
| 產(chǎn)品品牌 | 贛云 |
| 型號 | GY-ZLGS-36 |
| 壓縮機功率 | 3P |
| 電機功率 | 7.5KW |
| 額定電壓 | 380V三相電 |
| 產(chǎn)品重量 | 320KG |
| 打漿桶尺寸 | 360mm*360mm |
| 打漿刀高度 | 200mm |
| 整機尺寸 | 1280×630×1400mm |
設(shè)備結(jié)構(gòu)詳解
打漿內(nèi)部刀片系統(tǒng)
打漿桶內(nèi)部配備專業(yè)設(shè)計的刀片組件,采用食品級不銹鋼材質(zhì)制造,耐腐蝕易清洗。刀片經(jīng)過特殊角度設(shè)計,在高速旋轉(zhuǎn)時形成多維剪切力,確保肉塊被均勻切割和拍打。刀片與桶壁間隙精密控制,避免死角殘留,提高出肉率的同時保證清洗便捷性。

打漿桶內(nèi)部刀片結(jié)構(gòu)展示
外部制冷管路系統(tǒng)
打漿桶外部纏繞高效制冷管路,采用優(yōu)質(zhì)銅管制作,與壓縮機形成閉環(huán)制冷系統(tǒng)。管路布局經(jīng)過熱力學(xué)優(yōu)化,確保冷量均勻傳導(dǎo)至桶體各部位。保溫層采用環(huán)保材料包裹,減少冷量損失,提高制冷效率。整個制冷系統(tǒng)設(shè)計合理,維護方便,制冷劑采用環(huán)保型冷媒,符合國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

外部制冷管路布局
智能控制系統(tǒng)
主機配備直觀的操作面板,集成打漿機開關(guān)、制冷開關(guān)及工作狀態(tài)指示燈。控制系統(tǒng)具有過載保護、缺相保護等多重安全功能,確保設(shè)備運行安全可靠。操作簡單易學(xué),工作人員無需復(fù)雜培訓(xùn)即可上手。指示燈實時顯示設(shè)備運行狀態(tài),便于監(jiān)控生產(chǎn)過程。

制冷散熱與排水系統(tǒng)
設(shè)備內(nèi)部集成高效制冷散熱裝置,確保壓縮機長時間穩(wěn)定運行。散熱系統(tǒng)采用強制風(fēng)冷設(shè)計,配備大功率散熱風(fēng)扇,快速排出熱量,延長設(shè)備使用壽命。打漿機底部設(shè)置外部排水閥,清洗時可直接排放廢水,操作便捷衛(wèi)生。排水管路采用大口徑設(shè)計,防止堵塞,符合食品加工車間衛(wèi)生要求。

內(nèi)部制冷散熱裝置

外部排水閥位置
設(shè)備多面展示
贛云GY-ZLGS-36壓縮制冷打漿機采用緊湊型結(jié)構(gòu)設(shè)計,整機占地面積小,適合各類食品加工廠布局。設(shè)備正面為操作控制區(qū),側(cè)面為散熱通風(fēng)口,背面設(shè)置制冷系統(tǒng)檢修門,加高腳撐,方便車間內(nèi)位置調(diào)整。全方位人性化設(shè)計,讓操作、維護、清洗更加便捷高效。

設(shè)備多角度立體展示
適用場景
本設(shè)備適用于肉制品加工廠、速凍食品廠、中央廚房、餐飲連鎖企業(yè)等場所。可加工豬肉漿、牛肉漿、魚肉漿、蝦漿等多種原料,是制作高端肉丸、魚丸、貢丸、香腸等產(chǎn)品的商用設(shè)備。適合對肉質(zhì)口感和新鮮度要求較高的產(chǎn)品生產(chǎn)。

全國服務(wù)熱線

