產品參數(shù)

產品尺寸與結構圖

核心特點

挖勺式仿手工成型技術

挖勺成型原理示意圖

本機采用獨特的180度旋轉挖勺設計，完全模擬傳統(tǒng)手工用勺子挖制丸子的工藝。與普通刀片切割成型不同，鋼勺溫柔挖取肉漿，更大程度保留肉類的纖維結構和原漿顆粒，使成品丸子具有更好的彈性、圓度和光滑度，特別適合制作含肉筋的貢丸和牛肉丸。成型過程中丸子密度均勻，不易松散，煮制后口感更加Q彈爽脆。

數(shù)字變頻雙調速系統(tǒng)

調速控制面板

配備先進數(shù)字變頻控制器，雙電機獨立驅動。一個顯示屏控制一個電機，可分別精確調節(jié)送料速度和成型速度。通過變頻器功能鍵，實現(xiàn)勻速穩(wěn)定成型，最快可達每分鐘200粒以上。數(shù)字顯示直觀可見，操作簡便，即使是新手也能快速掌握。雙調速系統(tǒng)確保肉漿輸送與成型動作同步，避免堵料或空轉，大幅提升生產效率和產品合格率。

內部注水潤滑系統(tǒng)

內部注水接口細節(jié)

外部滴水管改進為機器內部接水系統(tǒng)，水流直接潤滑挖勺表面，有效防止肉漿粘連。這一設計不僅使操作更省心，還能讓丸子成型更加圓滑，表面光潔度高，大幅提升成品品質。進水口位于機器頂部，可直接連接水管，自動供水，無需人工頻繁加水，真正實現(xiàn)智能化生產。

模具規(guī)格與配置

標配三種規(guī)格模具

設備標配三套標準成型模具，均為食品級不銹鋼精密加工而成，確保尺寸精準、表面光滑、耐用防腐：

• 小丸子模具：直徑21mm，適合制作小魚丸、蝦丸、墨魚丸等精致丸子
• 中丸子模具：直徑27mm，標準規(guī)格，適用性廣，是大多數(shù)貢丸的選擇
• 大丸子模具：直徑32mm，適合制作大肉丸、獅子頭、包心魚丸等

模具更換簡單快捷，使用配套工具即可快速拆裝，無需專業(yè)技能。如需其他特殊規(guī)格，可聯(lián)系贛云機械廠家定制加工，滿足您的個性化生產需求。

清洗與維護

拆卸清洗示意圖

便捷拆卸，清洗無憂

設備采用可拆卸模塊設計，日常清洗維護簡便，只需簡單幾步即可完成：

1. 將料斗逆時針旋轉即可輕松取下
2. 取出內部絞龍（螺旋推進器）
3. 拆下成型模具和挖勺組件
4. 用清水沖洗各部件，必要時可用食品級清潔劑
5. 軟布擦干或自然晾干后按相反順序組裝

整機關鍵部件均采用食品級不銹鋼材質，料斗經過特殊抗氧化、抗腐蝕處理，確保長期接觸食材也不會生銹變質，符合食品安全標準。建議每次使用后及時清洗，保持設備衛(wèi)生。

精工細節(jié)設計

純銅齒輪傳動系統(tǒng)

純銅齒輪與散熱系統(tǒng)

核心傳動部件采用純銅齒輪設計，相比普通金屬齒輪更具有優(yōu)勢：不易生銹、更加衛(wèi)生、傳動平穩(wěn)、噪音低、經久耐用。銅材質具有良好的自潤滑性，摩擦系數(shù)小，能有效降低能耗和磨損。同時銅材質易于清洗，不會殘留食材異味，確保每種丸子都能保持原汁原味，不會串味。

雙散熱風扇設計

雙散熱風扇與排風口

機器后部配置兩個高效排風口，內置大功率散熱風扇，形成良好的空氣對流散熱系統(tǒng)。即使長時間連續(xù)工作，也能有效降低電機和變速箱溫度，防止過熱損壞，延長電機使用壽命。這一設計確保設備在商業(yè)廚房高強度作業(yè)環(huán)境下保持穩(wěn)定性能，不會因為過熱而停機，保障生產連續(xù)性。

適用場景

   

贛云GY-GW-170貢丸成型機整體實拍