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贛云GY-ZKDJ-28真空打漿機(jī)是一款專為肉丸、魚(yú)丸等肉制品加工設(shè)計(jì)的高效設(shè)備。采用真空打漿技術(shù)，在真空環(huán)境快速乳化漿料，有效鎖住食材營(yíng)養(yǎng)與鮮味，提升產(chǎn)品彈性與口感。設(shè)備配備變頻調(diào)速、制冷裝置和快拆料桶，不銹鋼機(jī)身堅(jiān)固耐用，清洗便捷。適用于牛肉丸、魚(yú)肉丸、蝦滑、魚(yú)豆腐等多種產(chǎn)品制作，是食品加工廠、餐飲企業(yè)、食品工藝研發(fā)室及門店商家的選擇。
八大核心優(yōu)勢(shì)
? 真空打漿：抽除空氣，實(shí)現(xiàn)無(wú)泡混合，漿料更細(xì)膩均勻
? 變頻調(diào)速：打漿速度可調(diào)節(jié)，匹配不同食材加工需求
? 制冷外桶：置入冰塊，恒鮮保質(zhì)，改善肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)
? 不銹鋼機(jī)身：食品級(jí)材質(zhì)，安全衛(wèi)生，沖洗方便
? 大容量料桶：簡(jiǎn)潔圓滑的打漿桶，便于清洗
? 快拆設(shè)計(jì)：卡扣式刀組，料桶可快速拆卸，清洗維護(hù)便捷
? 動(dòng)力強(qiáng)勁：4kw大功率電機(jī)，運(yùn)行穩(wěn)定，效率高
? 適用廣泛：可制作牛肉丸、魚(yú)丸、蝦丸、魚(yú)豆腐等數(shù)十種產(chǎn)品
加工效果展示
真空低溫制漿技術(shù)能有效改善肉質(zhì)脂肪纖維結(jié)構(gòu)，使成品更細(xì)膩、低脂、口感爽脆且富有彈性。通過(guò)抽真空處理，漿料中的氣泡被完全排除，有效延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，鎖住食材原有色澤與鮮味。
左：各類肉漿制品 右：成品肉丸展示
專業(yè)刀具配置
設(shè)備配備三種專業(yè)刀具，可針對(duì)不同食材特性靈活切換：
? 切割刀：高速切割，適合魚(yú)類等嫩肉，保持食材鮮嫩度
? 捶打刀：中速錘打，適合牛肉等韌肉，增強(qiáng)丸子彈韌性
? 攪拌圈：均勻攪拌，使?jié){料混合更充分，口感更細(xì)膩
卡扣式刀組設(shè)計(jì)，無(wú)需工具即可快速更換，大幅提升加工效率。
技術(shù)參數(shù)
品牌：贛云
型號(hào)：GY-ZKDJ-28
電壓：380V三相電
功率：4kW
重量：103kg
產(chǎn)能：8-15斤/鍋
打漿桶尺寸：280×280mm
整機(jī)尺寸：810×420×950mm
打漿刀速：高速/中速兩檔可調(diào)
注：以上參數(shù)為手工測(cè)量，實(shí)際以實(shí)物為準(zhǔn)
廣泛應(yīng)用場(chǎng)景
適用于各類肉制品加工場(chǎng)所，包括食品加工廠、中央廚房、連鎖餐飲企業(yè)、熟食店及創(chuàng)業(yè)型肉制品作坊?？缮a(chǎn)牛肉丸、豬肉丸、魚(yú)肉丸、蝦肉丸、魚(yú)丸、包心丸子、魚(yú)豆腐、墨魚(yú)丸等數(shù)十種火鍋料和速凍調(diào)理食品。
真空打漿桶
抽除空氣實(shí)現(xiàn)無(wú)泡混合，使?jié){料更細(xì)膩均勻，有效鎖住營(yíng)養(yǎng)與鮮味，提升產(chǎn)品彈性和保質(zhì)期。
操作面板設(shè)計(jì)
簡(jiǎn)潔直觀的控制面板，功能一目了然：
? 一鍵啟動(dòng)/停止，操作便捷
? 精準(zhǔn)調(diào)速旋鈕，可根據(jù)食材調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速
? 真空度實(shí)時(shí)顯示，確保加工品質(zhì)
? 指示燈狀態(tài)提示，運(yùn)行狀況清晰掌握
啟動(dòng)快捷，調(diào)速精準(zhǔn)，真空密封系統(tǒng)穩(wěn)定可靠，有效鎖住食材鮮嫩口感。
產(chǎn)品展示
貼心售后服務(wù)
贛云機(jī)械秉承"追求質(zhì)量，滿足用戶需求"的理念，提供全國(guó)聯(lián)保服務(wù)。設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，操作簡(jiǎn)單，維護(hù)方便。專業(yè)售后團(tuán)隊(duì)提供技術(shù)支持，解決使用過(guò)程中的各類問(wèn)題，讓您購(gòu)買無(wú)憂，使用更放心。
溫馨提示：產(chǎn)品圖片僅供參考，實(shí)際外觀可能略有差異。如需了解更多詳情或定制服務(wù)，請(qǐng)聯(lián)系贛云機(jī)械官方客服。
